Клешни краба стригуна (опилио) — это деликатесный морепродукт с нежным, сочным и слегка сладковатым мясом. Добываются в холодных северных водах, благодаря чему мясо отличается высокой плотностью, чистым вкусом и богатым морским ароматом.

Клешни содержат особенно крупные и мясистые волокна, легко извлекаются из панциря и идеально подходят как для самостоятельной подачи, так и для использования в салатах, пасте, супах и горячих блюдах.